Muffins cu ciocolata si chili

Iată că a venit și primăvara, parcurile s-au umplut din nou de copii care se rostogolesc prin iarbă, adulți care stau ca șopârlele pe bănci la soare, miresme înflorite, petale îmbrobodite și crengi înfrunzite. Așadar o plimbare la ora prânzului este mult recomandată, mai ales dacă sunteți spectatorii unor scamatorii performate cu mare dibăcie de mai sus numiții copii. Asta îmi amintește cu groază că trebuie să trec peste fobia mea de a sta în mâini și să încep să exersez această poziție înfricoșătoare (la fel ca înotatul cu capul sub apă, mama lor de coșmaruri recurente din copilărie în care muream înecată nopți la rând și care au lăsat în urma lor un adult cu multe sechele).

De ce? Nu doar pentru că ”așa vrea mușchii mei”, ci pentru că am făcut aroganța de a mă înscrie la una din certificările pentru antrenori de la StrongFirst, unde trebuie să vii pregătit cu un arsenal complet și corect de exerciții calistenice, fără frici copilărești și fără fobii nefondate. Dacă ai norocul să fii un gimnast de profesie sau un atlet înnăscut, maestru al coordonării perfecte a fiecărei părți a corpului tău atunci ai noroc! Dar dacă ești în schimb un sac corporatist sedentar și palid, fost tocilar care avea mereu învoiri la ora de educație fizică iar când nu avea, era mereu ultimul la orice, peste care vine un strat gros de neîndemânare și împiedicări de orice lucru ce îți vine în cale, atunci trebuie să încerci să îți depășești această nefericită și mizerabilă condiție și să te supui unor torturi premeditate și bine calculate, să te înarmezi cu multă răbdare, voință și pozitivism. Trebuie să ai un plan și să te ții de el, iar apoi, cu puțin noroc, reușești să nu te faci complet de râs când vine momentul adevărului și ești pus față în față cu adevărații profesioniști ai acestui domeniu. So stay tunned for more emberrasment! 

Dar până atunci (2 luni care vor trece precum o furtună tropicală făcând vraiște în corpul meu), vă voi polua mințile și ochii cu niște rețete, făcute pentru prima oară, așa cum v-am obișnuit deja :o) De data aceasta ciocolata mi-a picat iar cu tronc, dar am vrut neapărat să am și niște proteine sănătoase, cum ar fi năutul. Da, ați citit bine, muffins cu ciocolată, chili și năut!

Ingrediente:

• 1 cană de făină albă de grâu
• 1 cană de făină integrală de orez
• 1 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1/3 linguriță de sare
• 1 conservă de năut
• 5 linguri de cacao
• 80g de ciocolată neagră tăiată bucăți mici
• 1/2 cană de ulei de rapiță
• 1 cană de apă călduță
• 2/3 cană de zahăr muscovado
• vanilie
• 1/4 linguriță de fulgi de chili

Se amestecă cu un tel făina de grău, cea de orez, bicarbonatul, cacaua și sarea. Restul ingredientelor, în afară de ciocolată, se pun în robotul de bucătărie și se mixează bine până se formează o pastă omogenă care se toarnă peste făină. Omogenizăm bine aluatul apoi adăugăm ciocolata. Aluatul se pune în forme de muffins cu hârtiuțe, tava la cuptor la 180 de grade pentru 15-20 de minute (verificăm după 15 dacă o scobitoare iese curată din ele).

Muffins cu ciocolata, afine si portocale

Iată-mă din nou la cratiță, sau mai bine zis la castronul cu aluat. De data aceasta, ca de obicei, nimic ieșit din comun sau complicat. Some good old blueberry muffins, dar de iarnă, pentru zile geroase (chiar dacă gerul a trecut iar noi am supraviețuit cu bine frigului dureros), când depresia de ianuarie se contopește cu apetitul nestăvilit de ciocolată, niște muffins bogate, ciocolătoase și fructoase sunt mereu binevenite. 

Hai să trecem la treabă!

Bun, după ce am ieșit din castronul din care am lins tot aluatul, începem să devenim mai serioși, căci bucătăria nu este un spațiu de joacă! Glumesc, bineînțeles că este cel mai bun spațiu de joacă!

Ingrediente pentru 12 muffins grase și pufoase:

• 3 căni de făină normală
• 1 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1/4 linguriță de sare
• 5 linguri de cacao de calitate
• 3/4 cană de zahăr
• 1/2 cană de ulei de rapiță
• 3 plicuri de zahăr vanilat bourbon
• coaja rasă de la o portocală mai mare
• 1 3/4 cană de lapte vegetal (eu am folosit de soia, puneți 1 1/2 cană întâi și dacă aluatul este atât de tare încât stă țeapăn într-o lingură, înseamnă că mai este nevoie de 1/4 cană - la mine ăsta a fost cazul. Dacă aluatul este prea tare, muffinsurile nu vor crește frumos în cuptor.)
• 1 1/2 cană de afine congelate (se folosesc așa congelate nu dezghețate)
• 100g de ciocolată cu minim 50% cacao (eu am folosit cu 60%) mărunțită

Într-un castron am amestecat: făina, cacaua, sarea și bicarbontul. În alt castron restul ingredientelor în afară de ciocolată și afine, apoi am turnat conținutul primului castron peste al doilea iar la final am adăugat ciocolata și afinele. Am pus aluatul în forme de muffins (dacă le vreți mai mici, ies mai multe, eu le prefer cât mai mari), tava la cutorul încălzit la 180 de grade pentru 35 de minute.

Se mănâncă complet răcite.

Muffins cu visine si lamaie

Nu știam niciodată cum e să realizezi cât de mult apreciezi viața asta, așa cum este ea, plictisitoare, monotonă, uneori cenușie, alteori plină de culoare și de mici plăceri ce o fac demnă de trăit. Azi a fost o zi din ultima categorie. A început cu puține emoții la vizita la oftalmolog unde așteptam vestea zguduitoare că voi orbi sau ceva asemănător deoarece în ultima vreme vederea mi se altera sesizabil pe zi ce trecea, dar care care s-a transformat într-o diagnosic ciudat de inflamație de la o răceală, tratabilă medicamentos, bine-înțeles. Părăsind clinica într-o stare mai mult decât exuberantă datorită unei noi șanse dată vieții mele vizuale (deja plănuisem o plăcută și curată sinucidere în cazul pierderii totale a vederii), mai mult oarbă datorită multitudinii picăturilor pupilo-dilatatoare administrate (aparent la mine nu funcționează doar o doză, nici 2, nici 3, nici chiar 4) dar cu sufletul plin de lumină, soare, flori și pisici (ce gând poate fi mai plăcut decât cel al pisicilor pufoase?), am ajuns la servici unde mă aștepta altă mare surpriză: un cadou anticipat pentru ziua mea de la Adriana, cel mai tare cadou pe care l-am primit vreodată. Un minunat, drăgut, adorabil, verde kettlebell de 12kg, frățiorul mic ideal pentru cel de 16kg!

Cine are spirit de observație mai ager, va vedea fontul imens de pensionar de pe ecran. Da, așa am ajuns din cauza picăturilor acelea nenorocite!

Acum am toate mijloacele la îndemână pentru a mă pregăti pentru mult nutrita certificare de kettlebells la care visez și pentru care mă pregătesc deja de o jumătate de an. Chiar dacă știu că mai durează poate încă doi ani până voi ajunge la acel nivel demn de cele trei zile infernale ale evenimentului unde corpul și mintea îți puse la cea mai grea încercare, chiar dacă vor fi clipe în care voi dori să renunț, simțindu-mă inutilă și slăbită, știu că va trebui să rămân fidelă planului meu până la finalizarea lui. Kettlebell-ul meu frumos verde îmi va aminti mereu de aceast angajament.

Așadar, pentru că azi m-am simțit atât de optimistă și solară, am decis să îmi recompensez colegii cu o tură de muffins, rețetă nouă evident (viața e prea scurtă să faci aceeași rețetă mai mult de o dată)! 

Ingrediente pentru 12 muffins:

• 2 1/2 căni de făină normală 000
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1/4 linguriță de sare
• 3/4 cană de zahăr
• zeama și coaja rasă de la o lămâie necerată
• vanilie (eu am pus un plic de vanilie Bourbon, aceea din alcool de la Dr Oetker)
• 1/3 cană de ulei de rapiță
• 3/4 cană de lapte de soia sau alt lapte vegetal
• 1 cană de vișine decongelate, stoarse ușor de zeamă (nu foarte tare)

Făina, sarea și bicarbonatul de amestecă bine cu un tel. Separat se amestecă restul ingredientelor, în afara vișinelor, apoi se toarnă făina peste, omogenizând. La final înglobăm și vișinele.

Muffins-urile se pun la cuptor la 180 de grade pentru 25-30 de minute, verificăm după 25 și dacă o scobitoare nu iese curată din ele, mai lăsăm 5.

Nu uitați că ele sunt bune complet răcite!

Muffins proteice cu făină de hrișcă, spanac și roșii uscate

O mică atenționare înainte de încerca această rețetă. Dacă nu știți ce gust are hrișca, veți avea poate o surpriză să nu vă placă (nici mie nu mi-a plăcut prima oară, iar acum nu mă mai satur de gustul ei simplu și pământiu). It's an acquired taste, cum ar spune alții, sau it grows on you.

De ce am ales hrișca? Pentru că are un conținut ridicat de proteine de înaltă calitate, sau complete (sunt prezenți toți cei 9 aminoacizi esențiali, inclusiv lizina). Prin urmare merită un mic efort de a vă obișnui cu gustul ei ciudat pentru a putea beneficia de această însemnată calitate. 

FYI: Dar dacă sunteți chiar pasionați hrișcă, la Prospero a apărut de curând o pâine nouă, 100% cu hrișcă, fără gluten. Yey!

Ingrediente:

• 1 1/4 cană de făină de hrișcă
• 1 1/4 cană de făină normală (000) de grâu
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 3/4 linguriță de sare
• 1 cană de spanac crud, mărunțit în robotul de bucătărie
• 3/4 cană de roșii uscate tăiate mărunt (cele din borcanul cu ulei)
• 1/2 cană de unei de măsline extravirgin
• 1 cană de lapte vegetal
• 2 lingurițe de oregano uscat
• susan pentru decorat

Făina de hrișcă, cea de grâu, sarea și bicarbonatul se amestecă cu un tel. În alt castron se combină restul ingredientelor, apoi se toarnă peste primul (sau invers). Muffins-urile se pot decora cu susan sau ce vreți voi. Se țin la cuptor la 180 de grade pentru 35 de minute.

And that's all. Nu uitați să urmăriți și episodul următor din ”gătit cu făină ciudată” în care voi prepara blodies cu făină de amaranth și cartofi dulci (da, iar cartofi dulci!). Amaranthul este de asemenea o proteină completă,  inclusiv lizina (cu toate că hrișcă are un conținut mai ridicat de proteine și este mai ieftină), are și ea un gust mai funky, sau hipersănătos. 

The good (muffins), the bad (haircut) and the ugly (truth)

Săptămână ce trebuie ținută minte ca ”epic fail bad haircut week”. Lecția învățată: nu te arunca în 

schimbări de look decât atunci când ești 100% sigur de competența stilistului tău. 

Plecat entuzismată, înarmată cu o sumedenie de poze, din toate unghiurile posibile, cu multe 

explicații, cu gândul doar la Gwyneth Paltrow și la părul ei perfect.

Ajuns la coafor, explicat, arătat, stilista mea la fel de entuziasmată ca și mine de marea schimbare de look, îmbunătățire evident, ce mă va aștepta în foarte puțin timp, mi-a făcut poze din față, din spate, lateral, privind operația ce va urma ca un mare success profesional de a mai da o dâră de frumusețe și feminitate unei ființe șterse și nepricepute ca mine. După mult timp în care eu am făcut greșeala de a avea deplină încredere în competențele ei, finalul a fost unul tragic. Mi-am dat seama atunci, doar o oră prea târziu, că femeia nu înțelesese nimic! Poza de după evident că a lipsit. Nu era demnă de ”the wall of fame”, schimbarea de look s-a petrecut în sens nagativ, în loc de cei -10 ani pe care speram să îi mătur de pe spinarea mea cocoșată și bătrână, m-am trezit cu +10, și cu un mommy haircut, benign, cuminte, shapeless, genderless (azi am văzut un dude cu aceeași freză ca mine). Întors la lucru cu lacrimi de supărare și disperare în ochi. 

După acest episod pe care nu îl pot șterge din memorie, dovada masacrului asupra podoabei mele capilare purtând-o mereu cu mine zi și noapte, nu a lipsit decât un shooping spree ce s-a soldat cu un portbagaj plin ochi cu echipamente sport de la Decathlon, de la foam roller, ab wheel, pushup bars, banda elastică, mănuși pentru weightlifting, manșete, haine, seturi de gantere. Nu, nu sunt ale mele, Adriana se poate mândri ca fiind fericita posesoare a tuturor acestor minunate itemuri :D Bravo Adriana! Eu sunt aici doar mijlocul de transport și the enabler! Cu toate că acele frumoase și grăsune kettlebells mi-au făcut cu ochiul, dar am rezistat eroic tentațiilor și chemărilor descântătoare. 

A sosit și weekendul, moment ideal pentru a mă răzbuna și a uita de ”the stupid haircut” ce devine deja obsedant (yes, I am that shallow). Planul era să ne chinuim cu niște nicely loaded barbells, apoi cu o moarte clinică îndusă de o clasă de cycling, unde evident că nu am mai prins locuri. Dar nu e bai, (după câteva minute petrecute cu gânduri mai mult sau mai puțin prietenoase față de fericiții participanți care au sunat din timp pentru rezervare, m-am resemnat știind că pot egala poate nu găleata de sudoare, dar sigur gradul de tortură) nu ai nevoie decât de propriul tău corp pentru a suferi aceeași durere amestecată cu plăcere, iar din partea casei mai primești și 100 de flotări, doar pentru a face timpul să treacă mai repede. 

Iar pentru că până și eu m-am săturat de văicărelile mele infantile, iată noua versiune de muffins cu afine, îmbunătățită (din noroc chior sau din prostie, așa cum se întâmplă de obicei în viață - în a mea cel puțin). 

Muffins cu afine

Ingrediente pentru 12 muffins: 

• 2 1/2 căni de făină albă
• 1 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu 
• 1/4 linguriță de sare 
• 1 cană de suc de mere 
• zeama și coaja rasă de la o lămâie medie 
• 1/3 cană de ulei de floarea soarelui 
• 3 plicuri de zahăr vanilat Bourbon 
• 2/3 cană de zahăr 
• 1 cană de afine congelate 

Am amestecat cu un tel făina, sarea, bicarbonatul, iar separat restul ingredientelor, în afară de afine. Apoi le-am combinat pe cele două, la final am adăugat și afinele. Pus aluatul în tava de muffins, tava la cuptor la 180 de grade pentru 20 de minute or so. 

A se consuma răcite! :o) 

Muffins spicy cu dovleac

După așa o zi rea (one of those days... numai ploaia și pisicile reci și ude mai lipsesc) în care episoadele succesive de prostie, ghinion, lipsă de energie, aiureală au trecut ca o furtună peste mine, a fost nevoie totuși la un moment (cum ar pe la miezul nopții, adică să înceapă a doua zi, mai exact) să îmi iasă și mie ceva bine. Prostii făcute la servici, am fost varză la sală (wtf is going on with me?), aiureala cu care mi-am uitat toate hainele în duș și a trebuit să mă întorc de acasă după ele, arsul tuturor ingredientelor de muffins și reluarea operațiunii care era menită să mă scoată cu basma curată după așa o zi îngrozitoare în care moralul meu era la pământ. Ce îți rămâne altceva de făcut decât să te refugiezi într-un colț întunecat și călduros și să îți plângi de milă, încercând din răsputeri să nu îți aduci aminte de nimic.

Iar pentru că muffinăreala mă face mereu fericită, punctul culminant al acestei minunate zile a fost o rețetă proaspăt inventată la care m-am gândit toată ziua (partea frumoasă a zilei). Mai exact muffins cu dovleac și cu o grămadă de condimente spicy, cui nu îi plac dulciurile iuți? :D

Așadar seara, dupa toate tâmpeniile pe care le-am făcut, mi-am suflecat mânecile, am tranșat frumos dovleacul (fără să mă tranșez și pe mine, în fârșit ceva mi-a reușit!), l-am ras în robotul de bucătărie și l-am pus la fiert cu o cană de apă. După 10 minute în care creierul meu aparent plecase la plimbare, dovleacul mi s-a ars. O luarăm de la capăt, de data asta am stat lipită de cratiță și dovleacul meu frumos nu s-a mai ars!
Apoi am trecut la nuci. Ales meticulos de eventualele coji scăpate, pus atent în tigaie, lăsat la prăjit, timp în care creierul meu iar și-a luat o mică pauză, numai bine să se facă scrum toate nucile și să se ridice un fum gros și sufocant în toată casa. Aerisit, luat de la capăt, de data asta am stat lipită de tigaie și nicile mele frumoase nu s-au mai ars!

Amestecat toate ingredientele, pus repede aluatul în tavă să nu cumva să îi las timp creierului să se ducă la culcare, tava la cuptor, setat 3 timere la 30 de minute, iar eu m-am suit pe-o șa și v-am spus povestea așa.

Ingrediente pentru 12 muffins mari, grase, spicy și frumoase:

• 2 căni de făină albă de grâu
• 1 cană de făină integrală de ovăz
• 1 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1/2 linguriță de sare
• 1/2 cană de ulei de floarea soarelui
• 2 1/2 căni de dovleac fiert (vedeți mai sus)
• 1 cană de lapte vegetal
• 1/2 cană de zahăr
• 1 cană de nuci prăjite, mărunțite
• 200g de stafide
• coaja rasă de la o portocală
• vanilie

Am amestecat bine făina de grâu, cea de ovăz, sarea și bicarbonatul. Separat restul ingredientelor în afară de stafide și nuci, apoi peste am turnat prima compoziție + nucile + stafide. 

Muffins cu rubarba si lamaie

Ce poți face cu o plasă plină cu tulpini frumoase de rubarbă? Printre multele variante, care mai de care mai sofisticate (ca și timp ce execuție), primul și ultimul gând tot la muffins m-a dus, ele fiind poate cele mai rapide. Poftiți din nou în zona muffins-urilor, promit că este ultima oară, sau penultima oară (am primis deja o porție pe sâmbătă) când le voi mai face, ce e mult e prea mult, chiar dacă sunt irezistibile, cel puțin de gătit - adică un fel de no brainer.

Ingrediente pentru 12 muffins:

• 2 căni de făină 000
• 1/2 cană de fulgi de ovăz
• 1 1/4 lingurițe de bicarbonat de sodiu
• 1/4 linguriță de sare
• 1 cană de lapte vegetal
• 1/3 cană de ulei de floarea soarelui
• 2 plicuri de zahăr vanilat Bourbon
• 3/4 cană de zahăr
• coaja rasă și zeama de la 1 lămâie mare sau 2 mici
• 2 tulpini de rubarbă, feliate

Se combină făina, fulgii de ovăz, bicarbonatul și sarea, iar separat restul ingredientelor în afară de rubarbă. Se amestecă cele două compoziții, omogenizând bine, iar la final se adaugă rubarba.

Se pune aluatul în tava de muffins cu hârtiuțe, apoi tava în cuptrul încins la 180 de grade pentru 20 de minute, verificând și mai lăsând 5 minute dacă e nevoie.

Muffins cu visine si migdale

Muffinăria de acasă a pornit din nou azi dimineață, când telefonul meu prost nu a binevoit să își activeze alarma la ora prestabilită, adică 6 (se vede că îmbătrânesc, cine se trezește sâmbăta la asemenea ore băbești??), ci a rămas cumva blocat în meniu, iar pe la ora 7 (cred că puteți chici panica mea când am realizat că o oră s-a dus din cele calculate coacerii multelor muffins!) m-am ridicat și am fugit în bucătărie.
Dar aparent, o oră jumate este timp suficient pentru a coace 3 tăvi de muffins frumoase și grase, rotunde și voluptoase - așa cum trebuie să fie. Totul a mers ca și uns, muzica mergea, cuptorul cocea, timpul trecea. La ultima tavă, când deja aproape ca trebuie să o șterg afară pe ușă, evident că am omis câteva ingrediente, dar brioșele au ieșit, cum se poate ghici, cele mai mândre și crescute. Luat tava cu muffins, coborât scările frenetic, pornit mașina, fugit la manichiură, lăsat 2 muffins cadou, urcat în mașină, șofat ca o nebună, ajuns la locul predării mărfii prețioase, predat marfa, fugit acasă, înfulecat un muffin (acum vedeam și eu de fapt cum au ieșit, eram mulțumită, chiar dacă știam deja - la atâta experiență :P), pus workout-ul Extreme Shed and Shred de la Jillian Michaels care mereu te împinge dincolo de limite, draga de ea, apoi o sesiune de abs cu Fitnessblender, doar ca să fie sigur că limitele au fost sbulberate de tot, apoi în loc de relaxare, așa cum se cuvine unui om harnic ca mine, a trebuit să fug din nou cu Vlad la ajutat niște prieteni la amorsat pereții. Noroc că îmi mâncasem budinca mea verde de chia, care pe cât de dubios ar arăta, pe atât e de bună. Apoi au urmat câteva ore de măturat, praf, amorsat, scăpat amorsă în ochi, pe față, picat în gropi adânci săpate în grădină în timp ce orbecăiam în beznă, umplut de noroi, iar acum, în sfârșit, după aproape 17 ore, mă relaxez!

Iar pentru că ați avut răbdare să îmi citiți, sau poate nu, prostiile de mai sus, iată și rețeta de muffins, ultima tavă, evident.

Ingrediente pentru 12 muffins:

• 2 1/2 căni de făină normală
• 1 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1/2 linguriță de sare
• 1/2 cană de zahăr
• 2 plicuri de zahăr vanilat Bourbon
• 1/3 cană de ulei de floarea soarelui
• 300ml de lapte vegetal sau normal
• 100g de fulgi de migdale, copți puțin într-o tigaie
• 1 - 1 1/2 cană de vișine decongelate, scurse bine de zeamă

După vechea metodă, am amestecat întâi ingredientele uscate, adică făina, bicarbonatul, sarea, separat celelalte ingrediente, adică: uleiul, laptele, zahărul normal și cel vanilat, am combinat cele două compoziții, iar la final am adăugat vișinele și fulgii de migdale. 

Am pus aluatul în tava cu hârtiuțe de muffins, apoi tava la cuptor pentru 25 de minute la 180 de grade. 

Tip: Așteptați să de răcească, brioșele cu fructe sunt mult mai bune reci.

Muffins proteice cu tofu

Cum seara, după o sesiune revigorantă de exerciții, nivelul de energie îmi crește poate prea mult pentru respectiva oră târzie, fiind nevoie disperată de a o consuma într-un mod cât mai constructiv, mi-am suflecat mânecile, apucându-mă cu mare spor și voie bună de 3 tăvi de muffins cu cașcaval și pătrunjel, pentru a le duce la servici (evident, doar nu voi mânca eu 3 tăvi, și nici Vlad!)
Iar cum aveam destule ingrediente vegane rătăcite și uitate prin frigider (reminder: please, please clean up the fridge!), m-a dus gândul să încerc și versiunea vegană a clasicei rețete cu cașcaval, adică tofu afumat în loc de cașcaval afumat, simplu. Rezultatul, s-a gândit mintea mea exuberantă, va fi numai bun de snack post-workout, plin de proteine, carbs, vegan, perfect!

Iată ce a ieșit (trebuie să recunosc cu mare rușine că am pus prea multa sare în ele, uitând complet că și tofu, dragul de el, este foarte sărat în sine). Dar au fost bune, rețeta de mai jos este corectată pentru sare, evident, trust me.

Indrediente pentru 12 muffins:

• 1 cană de făinaă normală de grâu
• 1 cană de făină integrală de grâu
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1/2 linguriță de sare
• 1/3 cană de ulei de floarea soarelui
• 1 cană de lapte vegetal (de soia de exemplu, eu am folosit de migdale)
• 300g de tofu afumat (adică 1 cutie), scurs și dat pe răzătoare
• 1 legatură de pătrunjel
• 4 linguri de semințe decorticate de cânepă (opțional, pentru extra proteine)

Se combină făina, sarea, bicarbonatul. Separat se combină laptele, uleiul, apoi se toarnă peste primul castron, omogenizand bine compoziția. La final se adaugă tofu, semințele de cânepă și pătrunjelul tocat. Se pun în forme de muffins și se decorează cu susan.

Se țin muffins-urile la cutor cam 25 de minute la 180 de grade, sau până sunt coapte și rumene.

Muffins cu afine si portocale

Stiu că e deja un mare și gras clișeu că pun iar o rețetă de muffins pe blog! Sincer, nici nu știu dacă nu există deja rețeta asta aici, ascunsă pe undeva printe cele câteva zeci de muffins ce au evoluat de-a lungul timpului (sper doar că nu au involuat)... Ideea este că nici eu nu respect retetele, de fapt nici nu cred în rețete. Sunt absolut convinsă că retețele există pentru a te inspira să gătești ceva nou, să experimentezi, să iți ponă mintea, răbdarea și simțurile la incercare. Asta dacă nu gatești ceva ultra complicat ce necesită ingrediente foarte atent cântarite și care se transforma într-un mare fiasco, vase sparte la nervi, lacrimi vărsate și un sot sau animal de casă cazut la datorie pe campul de luptă numit bucătărie, dacă nu respecți cu sfințenie fiecare nanogram. Dar, după cum se știe, acest blog nu este așa ceva. Din fericire! Așa că, vă îndemn să vă inspirați de unde puteți, să experimentați, să încercați mereu ceva nou, o combinație trăznită, ceva ce mama nici tăiată nu ar face, ceva la care partenerul strambă dezgustat nasul și animalul de casă o ia la fuga dupa fotoliul din sufragerie, și să nu vă gandiți nici la gramaj, la cântărit ăi măsurat, ci la voi și la plăcerea provocată de gătit din acel moment. De fapt, dacă stau să ma gândesc, mereu când am respectat cuminte o rețetă, nu mi-a ieșit mare lucru... Să nu uităm că avem făina diferită, zahăr diferit, uluiuri diferite, și să nu mau vorbim de cuptoare diferite!

Revenind la muffins, trebuie să postez această rețetă pentru că au ieșit foarte bune. Până și soțul a fost încântat (deci sunt destul de ortodoxe și plăcubile). Ușor sărate, just the way I like it. Dacă vreți să nu se simtă sarea, puneți mai putin, un sfert de linguriță, dar niciodată deloc.

Ingrediente:
- 2 căni de făină
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță de sare
- 1 1/2 căni de afine congelate
- 1/3 cană de ulei de floarea soarelui
- 1/2 cană de zahăr
- 2 plicuri de zahăr vanilat Bourbon
- 1 cană de lapte vegetal (sau normal)
- coaja rasă și sucul de la 1 portocală

Se amesteca ingredientele uscate, adică făina, bicarbonarul și sarea folosind un tel. Separat se amestecă cele lichide, adică laptele, sucul de la portocală, uleiul, zahărul, zahărul vanilat și coaja de portocală, apoi se toarnă peste făină. Aluatul se omogenizeaza bine. Dacă e prea tare și nu se desprinde de pe spatulă (adică nu vrea să cadă), se mai pune câte o lingură de lapte.
Se dau afinele încă inghețate prin făină iar apoi se încorporeaza în aluat, fără a le zdrobi.
Se umplu 12 forme de brioșe pregătite cu hârtiuțe, se pune tava în cuptorul încins pentru 20 de minute la 180 de grade.

Muffins rapide și simple cu pireu de dovleac

Zi urâtă și ploioasă de toamnă, ultima de zi de vananță și de concediu, tristețea se simțea în aerul umed și greoi. Nimeni nu mai avea nici o dorință de a mai face o prăjitură decentă (mă refer la mama mea), propunerea venind tot din partea ei: ia fă tu repede niște bambuște d-alea d-ale tale. Zis și făcut. Mă uit repede la ce ingrediente aveam la îndemână: un dovleac de copt cules din grădină din greșeală, pentru a-l da la găini (greșeala culegătorului fiind că l-a confundal cu un dovleac de dat la găini, pe când el nu era), făină, zahăr, vanilie, scorțișoară - mai lipsea ceva. După ce am fugit repede până la magazinul din centrul satului și am cumpărat niște stafide (erau de un singur fel, evident), i-am dat drumul. 

Tatăl meu a curățat dovleacul de coajă - asta pentru că puteam să prevăd un accident sângeros dacă mă puneam eu să îl curăț. Am ras dovleacul în robotul de bucătărie, l-am pus într-o oală cu puțină apă și l-am lăsat la fiert, până ce am obținut un pireu moale și fin.

Iar acum ar fi cazul să înșir totuși niște cantități:

• 2 1/2 căni de făină
• 1 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1/2 linguriță de sare
• 2 lingurițe de praf de scorțișoară
• 2 căni de pireu de dovleac
• 100g de stafide (se pot pune și niște nuci, trebuie să iasă și mai bune)
• 1/3 cană de ulei de floarea soarelui
• 1/2 cană de zahăr
• 1/3 - 1/2 cană de lapte de migdale (sau alt lapte vegetal)

Se amestacă bine făina cu sarea, bicarbonatul și scorțișoara. Separat se amestecă: pireul de dovleac, zahărul, uleiul, laptele, apoi se toarnă făina peste - aluatul trebuie să fie omogen. La final se adaugă stafidele.

Se pune aluatul în tava de muffins și se lasă la cuptor, la foc mediu, 20-25 de minute - verificăm după 20.

Muffins cu ciocolata, nuci si portocale

Plouă, plouă și iar plouă. Parcă ar fi noiembrie târzie, nu mijloc de iulie. Sentimente confuze de Crăciun, dorința de a fredona o colindă și grija că nu am cumpărat încă mult-așteptatele cadouri pentu cei dragi se strecoară parcă, involuntar în mintea mea. Ce poate fi mai potrivit pentru această vreme minunată decât un desert decadent, așa cum se cuvine de Crăciun: ciocolată din abundență, aromă subtilă de portocale și textura delicioasă de nuci prăjite.
Norocul face să toate ingredientele erau deja la mine în bucătărie!

Îmi cer scuze pentru poze, au fost făcute, din lene, cu telefonul.

Ingrediente pentru 12 muffins mari:

• 2 3/4 căni de făină albă
• 1 1/2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
• 1/2 linguriță de sare
• 5 linguri de cacao
• 150g de ciocolată cu lapte tăiată mărunt
• 1/2 sau 3/4 cană de zahăr (în funcție de cât de dulci le doriți)
• între 1/2 și 3/4 cană de ulei de floarea soarelui
• 1 3/4 cană de lapte
• coaja rasă de la 1 portocală
• zeama de la 1/2 portocală
• 1 cană de nuci prăjite șă mărunțite

Se combină făina, sarea, bicarbonatul și cacaua. Separat se amestecă restul ingredientelor în afară de ciocolată și nuci. Se toarnă făina peste, se amestecă bine iar la sfârșit se pun ciocolata și nucile. 

Se pun muffins-urile la cuptor pentru 20 de minute, la 180 de grade (cuptorul este încins).

Muffinăreală de sâmbătă seara

Sâmbătă seara am avut ocazia, pentru prima dată, să pregătesc niște muffins ”la comandă” pentru o zi de naștere. A fost o experineță foarte plăcută, știam că trebuie să iasă neapărat bine, așa că am mers la sigur: fructe de sezon și ciocolată. Am ales să fac 2 feluri de muffins destul de diferite între ele: unele ciocolătoase, decadente și dense, altele mai solare, ușoare și văratice. După 3 ore, 60 de muffins se odihneu leneșe pe masa mea din bucătărie.

A doua zi dimineața, pe unele le-am botezat cupcakes, decorându-le cu niște cremă de mascarpone (500g de mascarpone + 100g de zahăr pudră cu vanilie) și fructe. Nu arată a cupcakes ca la carte, adică micuțe și delicate, că doar ele sunt muffins la bază, mari, grăsune și sănătoase, așa cum trebuie să fie niște muffins adevărate.

Nu am apucat să le gust deloc, că doar le desperecheam, așa că am zis că nu pun rețeta pe blog numai dacă am un feedback pozitiv. Și așa a și fost :o)

Iată rețetele.

Muffins cu caise, portocale si ciocolată alba

Ingrediente pentru 12 muffins:

• 2 căni de făină albă
• 1 linguriță bună de bicarbonat de sodiu
• 1/2 linguriță de sare
• 1 cană de lapte vegetal sau normal
• zeama de la 1/2 lămâie
• 1/4 cană de unei de floarea soarelui
• 1/2 cană de zahăr normal
• coaja rasă de la 1 portocală medie
• 2 plicuri de zahăr vanilat Bourbon
• 1 ciocolată albă
• 3 caise mari și seci (nu din alea mici zemoase, am observat că cele mari mari sunt seci și foarte bune pentru muffins)

Se combină ingredientele uscate, adică făina, bicarbonatul și sarea. Separat se amestecă celelalte: laptele, zeama de lămâie, uleiul, zahărul, vanilia și coaja rasă de portocală, apoi se toarnă primele peste, amestecându-se bine, până se omogenizează. La sfârșit se adaugă ciocolata tăiată mărunt și caisele tăiate cubulețe mici. Se pune aluatul în tava cu hârtiuțe și se lasă la cuptor 20 de minute la 180 de grade.

Muffins cu ciocolata si visine

Ingrediente pentru 12 muffins:

• 2 căni de făină albă
• 3 linguri de cacao cernută
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1/2 linguriță de sare
• 1 cană + 2-3 linguri de lapte vegetal sau normal
• 1/3 cană de ulei de floarea soarelui
• 3/4 cană de zahăr sau 1/2 dacă vreți să fie mai puțin dulci
• zeama de la 1/2 lămâie
• 2 plicuri de zahăr vanilat Bourbon
• 1 ciocolată cu multă cacao (eu am folosit cu 55%)
• 3/4 cană de vișine fără sâmburi

Din nou, cred că știți deja: se amestecă cu un tel făina, sarea, cacaua și bicabonatul. În alt castron se combină laptele, zeama de lămâie, uleiul, zahărul și cele 2 plicuri de zahăr vanilat, apoi se pune făina peste și se amestecă bine. La final se adaugă ciocolata mărunțită și vișinele. Se pune aluatul în tava de muffins și se lasă la cuptor 20 de minute la 180 de grade.

Muffins-urile se mănâncă reci, fiind cu fructe. 

Muffins nocturne cu banane, ciocolata si rom

În seara mi-am făcut de cap, am înfruntat ploaia torențială de afară să mă duc pe jos până la supermarketul din cartier, ora târzie să mă apuc de aluat cât mai repede și dorința de mă arunca în pat (de fapt asta abia acum văd că a intervenit). Multe muffins s-au copt în seara asta, multe vase murdare, tăvi lipicioase și ingrediente udate de ploaie.

Evident că m-am gândit să inventez o rețetă nouă, ceva ce se prepară și se coace repede, dar cu ingrediente gustoase. Așa că am apelat la clasica și imbatabila combinație: banane, ciocolată și rom. Rezultatul experimentului se vede mai jos.

Ingrediente pentru 12 muffins:

• 2 căni de făină albă
• 1/2 cană de fulgi de ovăz
• 1 1/2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
• 1/2 linguriță de sare
• 2 linguri de cacao
• 3 banane medii coapte
• 1/3 cană de ulei
• 1/2 cană de zahăr
• 2 linguri de apă
• 100g de strafide
• esență de rom
• 100g de ciocolată (eu am pus cu 55% cacao, dar se poate pune și normală)

Se amestecă făna cu fulgii de ovăz, bicarbonatul, sarea, cacaua, stafidele și ciocolata. Separat, în alt vas, se zdrobesc bine bananele și apoi se adaugă zahărul, uleiul, apa, esența de rom, după care se toarnă peste compoziția solidă. Se mai adaugă apă dacă e nevoie, aluatul nu trebuie să stea în lingură, ci să cadă ușor. Se pune aluatul în tava de muffins cu hârtiuțe (sau în forme de silicon) și se coace la 180 de grade cam 20-25 de min (se verifică după 20 și se mai lasă 5 dacă e nevoie).

Deoarece mi-au mai rămas niște ingrediente, am mai făcut o tavă, înlocuind ciocolata cu un pumn de nuci.

La sfârșit am fost tare mulțumită de mine... eh.. așa treabă bună am făcut :P Sper să fie și bune :o)

Iar acum, la culcare, și noapte bună tuturor! :o)

Muffins din borcan

Pentru ca nu numele poate induce in eroare, trebuie specificat ca aceste briose nu sunt facute in borcan, sau scoase din borcan, ci au ingredientele din borcanele din camara: compot. Se mai pot numi si briosele omului lenes sau briosele omului ocupat (cred ca in cazul nostru am putea considera varianta doi, ca exceptie, pentru ca azi chiar am fost mai mult ocupati decat lenesi, pot chiar spune harnici: am ajutat la plantarea rasadurilor de rosii, ardei, vinete si telina).

Ingrediente pentru 12 muffins:

• 2 cani de faina 
• 1 1/2 lingurite de bicarbonat de sodiu
• 1/3 lingurita de sare
• vanilie
• 1 borcan de 800ml de compot de piersici sau caise
• 1 borcan de 400ml de compot de visine
• 1/3 cana de ulei de floarea soarelui
• 1/3 - 1/2 cana de zahar, in functie de cat e de dulce compotul
• zeama de la 1/2 lamaie

Se scrurg piersicile sau caisele din compot, pastrandu-se zeama separat, iar apoi fructele de paseaza ca un pireu. Se scurg bine visinele din compot si se tamponeaza cu un servetel de hartie.

Se amesteca faina cu bicarbonatul, sarea si vanilia (sau 1 plic de zahar vanilat).
In alt castron se amesteca pireul din piersicile sau caisele din compot cu uleiul, zaharul, 1 lingura de zeama de lamaie si 1/4 de cana din zeama de la compotul de caise sau piersici. Apoi se adauga peste continutul primului castron. Daca aluatul e prea gros, se mai pune cate o lingura din zeama de la compot, el trebuie sa curga incet din lingura (ok, mult mau gros decat un aluat de clatite, nu prea stiu cum sa explic mai bine :) eu am observat ca cu cat aluatul este mai lichid, cu atat briosele ies mai moi si mai pufoase, dar daca e prea lichid, ele vor creste si se vor surpa cand sunt cele mai frumoase si crescute, deci trebuie un echilibru intre prea moale si prea tare).
Se adauga la sfarsit visinele din compot, inglobanduse-se in aluat.

Aluatul se pune in forme de muffins cu hartie sau silicon, si se lasa la cuptor la 180 de grade cam 20 de min, si se verifica. Se mai lasa 5 min daca nu sunt complet coapte. La aragaz se lasa cam 25 de minute + 5 min, la foc mediu.

Cand se scot se ung cu un sirop facut din zeama de lamaie zi putin zahar, pentru a le da un luciu si a le insiropa putin (optional).

Muffins de ciocolata ai ananas

Muffins din nou! Nu mă pot plicitsi niciodată de făcut muffins, se prepară pur și simplu atât de ușor și ies mereu cum trebuie :o)
De data aceasta am vrut să fie ciocolătoase, dar și fructoase. De mere m-am cam săturat, așa că am apelat la ananas (cred că se scuză folosirea fructelor din conservă acum iarna).

Ingrediente pentru 12 muffins:

• 2 căni de făină pt cozonac
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1/2 linguriță de sare
• 1/4 linguriță de vanilie sau 2 plicuri de zahăr vanilat Bourbon
• 3 linguri de praf de roșcove
• 100g de stafide
• 1/3 cană de ulei de floarea soarelui
• 1/2 cană de zahăr
• 1 cană de lapte vegetal
• coaja rasă de la 1 portocală bine bine spălată și opărită
• 2 linguri zeamă de lămâie
• 1 cană de ananas tăiat bucăți mici

Se amestecă: făina, bicabonatul, sarea, vanilia, praful de roșcove cu un tel, apoi se pun și stafidele.

Separat se combină: uleiul, laptele, zahărul, coaja de lămâie, zeama de vanilie și se toarnă peste conținutul primului castron. Se amestecă bine folosind o spatulă de cauciuc, iar la sfârșit se adaugă bucățelele de ananas bine stoarse de suc.

Se pune aluatul în tava de muffins tapetată cu hârtiuțe sau în forme de silicon și se lasă la cuptor la 180 de grade timp de 25-30 de minute. După 25 de minute se scoate tava din cuptor și se verifică dacă sunt coapte, dacă nu, se mai lasă 5 minute.

Muffins cu mere, lapte de cocos si melasa

Primele muffins din anul acesta au fost făcute la repezeală, cu ce e prin dulap (adică lapte de cocos ce lâncezește nefolosit de ceva timp, așteptând ocazia perfectă de a fi vedeta într-un preparat) și pe balcon (adică mere din livada de la Ghioroc). Cum ieri am încercat o rețetă găsită pe un site vegetarian, dar care s-a dovedit a fi un fiasco, azi m-am trezit (destul de târziu, după câteva ore de somn neliniștit marcat de obsesia că îmi trebuie pantaloni noi de cycling) cu gândul de a face niște muffins cu ce ingrediente găsesc pe acasă, așa cum știu eu, adică totul pornind de la cele 2 căni de făină.

Ingrediente pentru 12 muffins:

• 2 căni de făină 
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1/2 linguriță de sare
• 1/4 linguriță de praf de vanilie (adevărată)
• 1/2 cană de stafide
• o conservă lapte de cocos gras
• 1 lingură zeamă de lămâie
• 2-3 linguri de apă
• 1/2 cană de zahăr
• 1 lingură de melasă
• 1 linguriță de esență de rom
• 3 mere seci, tăiate mărunt

Ca de obicei, am combinat ingredientele uscate: făina, sarea, bicarbonatul, vanilia cu un tel, apoi am pus stafidele.

În alt castron, am amestecat laptele de cocos cu zahărul, melasa, esența de rom, lămâia apoi am vărsat totul peste primele ingrediente. Cum aluatul mi s-a părut prea gros, am mai pus 2 sau 3 linguri de apă

Am pus forme de silicon de muffins într-o tava, pe care am introdus-o în cuptorul încins la 180 de grade și am lăsat muffins-urile 30 de minute.

Muffins aromate cu mere

Probabil este prima rețetă de muffins pusă pe blog și preprată de 3 ori înainte de a o posta. De ce? Din lene... da, din lene. Uff iarna asta leneșă, plictisitoare și friguroasă! Dacă nu ești amator al sporturilor de iarnă (ceea ce nu sunt, din pure motive tehnice - adică sunt prea stângace și nepricepută pentru orice sport ce implică alunecarea pe o suprafață cu foarte mică aderență). Așa că nu îmi rămâne decât sportul indoors, adica good old fashioned gym. Și așa, din bla în bla, am ajuns la motivul pentru care nu am reușit să mai dau pe blog cu nimic, nici măcar o amărâtă rețetă de muffins. Dar acu i-acu! Țineți-vă bine, această rețetă este atât de simplă și rapidă, de mă mir că nu am descoperit-o până acum! Iar aromele, de îți lasă gura apă, sunt ideale pentru un mic dejun festiv de Crăciun. Yum! Dar gata cu lauda, și hai la muncă!

Ingrediente pentru 12 muffins:

• 2 căni de făină albă normală
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1/2 linguriță de sare
• 1 cană de lapte vegetal (sau normal, dacă mergem pe varianta nevegană)
• 1/3 cană de ulei vegetal (am folosit de floarea soarelui)
• 1/2 cană de zahăr brun sau 1/4 cană de zahăr normal și 1/4 zahăr muscovado
• 1 lingură de melasă
• 1 lingură de zeama de lămâie
• coaja rasă de la 1 portocală medie, bine spălată și decerată (am opărit-o)
• vanilie
• 100g de stafide
• 3 mere mari nezemoase, curățate de coajă și tăiate bucăți mici 

Întâi și întâi pornim cuptorul. El rebuie sa ajungă la 180 de grade când punem muffins-urile. Sau dacă e cu gaz, pe treapta medie.

Totul începe cu un castron măricel în care punem făina, sarea și bircabonatul, pe care le amestecăm bine cu un tel. Apoi aruncăm peste stafidele și le mai amestecăm un pic.

Separat, combinăm uleiul, zahărul, melasa, laptele, coaja de portocală, vanilia și zeama de lămâie, până obținem un lichid destul de omogen și tot uleiul s-a încorporat. Răsturnăm totul în primul castron, amestecând bine. La sfârșit punem merele pe care le încorporăm în aluat.

Umplem formele de muffins pregătite cu hârtiuțe și punem tava la cuptor, pentru 25-35 de minute.

Muffins cu ciocolata si capsuni

Cum multă lume m-a întrebat azi de rețeta de la muffins-urile de ”rămas bun”, sunt pusă în poziția să îmi amintesc ce anume s-a întâmplat azi noapte de au ieșit muffins-urile atât de bune. Ce pot sa zic, știu că am pus cam tot ce aveam prin ”cămară”, adică prin dulapul de bucătărie, iar apoi am improvizat la cantități. 

Dar hai să îmi storc puțin creierii și sa întocmesc o rețetă. 

Ingrediente pentru 18 muffins mari sau 24 de muffins medii:

• 4 1/2 căni de făină normală de grâu
• 2 1/2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță de sare
• 1/2 cană de praf de roșcove
• 1 1/2 cană de zahăr tos
• 1 tabletă de ciocolată cu multă cacao (peste 50%) tăiată mărunt
• 1 plic de zahăr vanilat Bourbon
• 1 cană de ulei de floarea soarelui
• 2 linguri de oțet de mere
• 2 căni de căpșuni tăiate bucăți (și mari și mai mici)
• 1 2/3 cană de lapte de soia sau alt late vegetal

Se amestecă folosind un tel: făina, sarea, bicarbonatul și praful de roșcove. Se adaugă ciocolata mărunțită, înglobându-se în compoziție, apoi căpșunele.

Separat, se amestecă bine: zahărul tos, cel vanilat, uleiul, oțetul și laptele vegetal. Acest amestec se toarnă peste primul, omogenizând ușor, dar nu exagerat.

Se pune aluatul în tăvi cu hârtiuțe și se lasă la cuptor la 180 de grade 20-25 de minute. Se verifică după 20 de minute folosind o scobitoare, dacă rămâne aluat necopt pe ea, se mai lasă 5 minute (a nu se confunda aluatul necopt cu ciocolata topită). 

Muffins cu banane si capsuni

Nu vă speriați, nu am mâncat chiar atâtea muffins în ultima vreme, că ar fi trebuit să intru în sugar rush :o) (cred ca am mâncat 1 poate). Nu mă pot abține, pur și simplu de la cumpărat căpșuni, tot sper să găsesc unele dulci și aromate, dar se pare că anul acesta nu am noroc. Încercând să împac și capra (dorința mea obsedantă de a ajunge în piață după căpșuni) și varza (rutina ce a devenit dependență de a ajunge la sală), am reușit până la urmă să le împac, cu mica mențiune că era să și tamponez mașina în decurs (de ce nu mai sunt oamenii atenți la volan? numai ca să menționez, soferul ce era de vina nu eram eu, era un el, nu o ea, deci și bărbații conduc prost!).

Să sărim peste niste etape, ore chiar, și sa ajungem la ora 12 (noaptea, nu ziua). Așa că, fiind o ora inuman de târzie, la care orice ființă cu puțină rațiune doarme sforăind de mult, ce puteam să fac altceva decât să aprind cuptorul și să îi dau drumul. Combinația de căpșuni cu banane este una clasică, iar ca muffins nu are cum să nu iasă bine! - m-am gândit în mintea mea beată de oboseală. Ia să vedem ce va ieși!

Ingrediente pentru 12 muffins:

• 2 căni de făină integrală
• 1 cană de făină normală
• 1 1/2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
• 3/4 lingurită de sare
• 2 banane medii, bine coapte, zdrobite cu furculița
• 1/3 cană de ulei de floarea soarelui
• 1 plic de zahăr vanilat Bourbon
• 1/2 cană de zahăr brun (sau normal)
• 1 lingură de oțet de mere
• 1/2 cană de lapte vegetal
• 2 căni de căpșuni tăiate

Într-un castron se amestecă: făina integrală, cea normală, bircabonatul de sodiu și sarea folosind un tel.

În alt castron se amestecă bine: bananele zdrobite, zahărul vanilat, zahărul brun, uleiul, oțetul și laptele vegetal.

Se pun căpșunele în castronul cu făină și se amestecă ușor, fără a le zdrobi, apoi se toarnă compoziția lichida peste, combinându-se încet, cu o spatulă de silicon.

Se pune aluatul în tava pregătită cu hârtiuțe. Se lasă în cuptor, la 180 de grade, 20 de minute.